Δηλητηρίαση … λόγω ζέστης ;;;

August 21, 2015 Comments Off on Δηλητηρίαση … λόγω ζέστης ;;;
Δηλητηρίαση … λόγω ζέστης ;;;

Δηλητηρίαση … λόγω ζέστης ;;;
4 (80%) 2 votes

Ζέστη & φαγητό …

Το καλοκαίρι, λόγω της υπερβολικής ζέστης, οι εξορμήσεις μας πληθαίνουν και η διάθεσή μας είναι πολύ ανεβασμένη ! Σε καμία περίπτωση όμως δε θα θέλαμε να μας χαλάσει κάτι αυτή την τόσο καλή μας διάθεση … πόσο μάλλον μια δηλητηρίαση !

Το καλοκαίρι παίρνουμε τους δρόμους και γεμίζουμε τα μικρά χαριτωμένα ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα. Αυτό που όμως δεν έχουμε σκεφτεί ποτέ, είναι το πόσο εύκολο είναι (ειδικά εάν το μαγαζί δεν τηρεί κάποιους απαραίτητους για την φύλαξη των τροφίμων κανόνες) να καταναλώσουμε αλλοιωμένα από την ζέστη τρόφιμα … τρόφιμα που μετά θα μας οδηγήσουν σε άσχημες στομαχικές καταστάσεις που θα μας χαλάσουν τη διάθεση και θα βάλουν τέλος στην καλοπέρασή μας !

Το καλοκαίρι θέλει προσεκτική επιλογή τροφών !

Δυστυχώς, το καλοκαίρι, λόγω της εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας, είναι μια εποχή που ευνοεί τις τροφικές δηλητηριάσεις ! Ειδικά όταν επισκέπτεστε εστιατόρια, ταβερνάκια, καντινες ή άλλα μικρά τουριστικά ή μη μαγαζάκια, φροντίστε να παρατηρήσετε πρώτα καλά τον χώρο και να βεβαιωθείτε πως το φαγητό του θα είναι καθαρό και δε θα σας βάλει σε … μπελάδες !

(!!!) : Τα διάφορα βακτηρίδια και οι άλλοι μικροοργανισμοί, είναι πολύ πιο εύκολο το καλοκαίρι (λόγω του ζεστού περιβάλλοντος) να πολλαπλασιαστούν μέσα στα διάφορα τρόφιμα και να σας δημιουργήσουν ήπιες ή πιο επώδυνες στομαχικές διαταραχές, καθώς και άλλες ενοχλητικές παρενεργειες !

Η τροφική δηλητηρίαση & τα συμπτώματά της !

Τα συμπτώματα μιας τροφικής δηλητηρίασης δεν είναι πάντοτε τα ίδια ! Η διάρκεια καθώς επίσης και η ένταση των συμπτωμάτων ποικίλλουν από άτομο σε άτομο. Άλλες φορές τα συμπτώματα μπορεί να είναι πολύ ήπια και μικρής διάρκειας, ενώ άλλες φορές μπορεί να εξελιχθούν σε σοβαρά και επικίνδυνα επεισόδια !

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης τα εντοπίζουμε συνήθως 2 με 6 ώρες μετά από την κατανάλωση του γεύματος και μπορούν να διαρκέσουν από μερικές ώρες έως και μέρες.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι τα ακόλουθα :

  • η ναυτία
  • ο εμετός
  • η διάρροια
  • οι κοιλιακές κράμπες
  • ο πυρετός
  • η αδυναμία
  • τα ρίγη
  • ο πονοκέφαλος
  • η αφυδάτωση
  • η νεφρική ανεπάρκεια

ΠΡΟΣΟΧΗ : Σε ορισμένες περιπτώσεις που τα συμπτώματα είναι πιο σοβαρά και επίμονα μπορεί να απειληθεί ακόμα και η ζωή του ασθενούς !

Υπάρχει ομάδα υψηλού κινδύνου … για τροφικές δηλητηριάσεις ;

Και όμως υπάρχει ! Ορισμένα άτομα φαίνεται να είναι πιο ευάλωτα σε καλοκαιρινές τροφικές δηλητηριάσεις, τα άτομα αυτά (τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι αλλά και οι γυναίκες κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης) παρουσιάζουν πιο ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα να είναι πιο εκτεθειμένοι στους διάφορους νοσογόνους μικροοργανισμούς και τα βακτηρίδια.

Πώς να αποφύγω την τροφική δηλητηρίαση ;

  • Προσέχω το μέρος που τρώω να τηρεί όλους τους απαραίτητους κανόνες υγιεινής.
  • Ελέγχω ότι τα τρόφιμα είναι φρέσκα.
  • Προσέχω να έχω καλά πλυμένα χέρια (όπως επίσης επιλέγω καταστήματα που θεωρώ πως και αυτοί που παρασκευάζουν το φαγητό έχουν πάντα καθαρά και καλά πλυμένα χέρια).
  • Ελέγχω ότι όλες οι σαλάτες διατηρούνται σε δροσερό μέρος (με την κατάλληλη ψύξη φυσικά).
  • Όλα τα αλλαντικά και τα γαλακτοκομικά πρέπει να διατηρούνται πάντα στην ψύξη.
  • Προσέχω ώστε τα παγωτά να μην αλλάζουν θερμοκρασία και περιβάλλον για να μην υποστούν αλλοιώσεις.
  • Προσέχω την έκθεση των τροφών σε έντομα.
  • Τα πουλερικά πρέπει να σερβίρονται πάντοτε πολύ καλά ψημένα !

Comments are closed.